Разведение раков: особенности рентабельного бизнеса

Разведение раков – интересный, но сложный и затратный бизнес, требующий внимательности и упорства. Для начала необходимо выбрать выгодные породы, изучить особенности их роста. Затем подобрать подходящий способ для разведения, закупить оборудование и корма. Если первые этапы пройдены положительно, то можно позаботиться о сбыте и официальном оформлении деятельности.

Экономически выгодные породы раков

Для успешного развития бизнеса необходимо серьезно подойти к выбору породы раков. Следует отобрать только те виды, которые пользуются спросом и считаются экономически выгодными. Производители рекомендуют остановиться на 5 вариантах:

1. Кубинский голубой вид. Неприхотлив, поэтому может жить в жесткой воде, прогретой до 25-26 градусов. Ест всё, что найдет в водоеме, но требует постоянной подкормки. Быстро растет (5-12 см) и достигает половой зрелости за 6 месяцев существования. За год самка откладывает икринки один раз. Их количество иногда достигает 200 штук.
2. Красноклешневой австралийский вид. Капризный и нежный рак, требующий тщательного ухода и особых условий содержания. Может погибнуть, если температура водоема опустится ниже 15 градусов и поднимется выше 30 или при недостаточном количестве воды (20 л на одного рака). Обладает крупными размерами (30 см) и мясистыми клешнями. Питается водорослями, но не отказывается от комбикорма. Размножается несколько раз за год.
3. Мраморный вид. Рак с хищными повадками средних размеров. Для размножения ему не нужен партнер, поэтому каждая особь способна вынашивать икру на брюхе в течение месяца. Чувствителен к температуре воды. Хорошо себя чувствует лишь при 20-28 градусах. Требует заботы и обильного питания.
4. Европейский широкопалый вид. Почти не встречается в естественных условиях, поскольку чума уничтожила большинство представителей. Крупный и мясистый рак, но с низкой плодовитостью. Размножается с 3 лет.
5. Европейский длиннопалый вид. Имеет множество разновидностей, пользуется популярностью, поскольку неприхотлив. Некоторые подвиды очень плодовиты.

Бизнесмен может выбрать и другие речные или морские породы, если они больше подходят ему по условиям выращивания.

Анализ рынка и конкурентов

Среди сельскохозяйственных предпринимателей становится популярным выращивание раков. Как бизнес – это неплохое занятие, приносящее хороший доход, но и требующее значительных инвестиций. Толчком для развития направления послужило принятие закона об аквакультуре. Как показывает статистика, с каждым годом растет экспорт раков в Китай, Казахстан, Нидерланды, Корею.

Конкуренция на рынке невысокая, поскольку раки относятся к деликатесам, а не к товарам обычного пользования. Поэтому малый бизнес может легко найти себя в этой отрасли. Если не удастся найти потребителей на месте, то производителям стоит попытаться наладить связи с зарубежным рынком.

Выбор способа разведения

Раков можно разводить в крупном аквариуме или бассейне, в гаражном подвале или УЗВ, в пруду. Каждый способ имеет свои преимущества и недостатки, поэтому желательно изучить нюансы всех вариантов и выбрать наиболее оптимальный.

В крупном аквариуме

Для удовлетворения собственной потребности в раках достаточно поставить дома несколько аквариумов. В домашних комфортных условиях членистоногие будут стабильно развиваться, не впадая в спячку. Необходимо найти аквариум на 250 л и больше с широким дном и высотой стенки не более 1 м. Чтобы раки не замерзали и прекрасно себя чувствовали, следует поддерживать температуру на уровне 18-22 градуса и постоянно обновлять воду.

Способ обладает плюсами:

• система контроля обычно автоматизирована;
• можно выставить любую желаемую температуру;
• раки пропускают спячку, поэтому растут быстрее.

Но аквариум требует тщательного ухода. Следует регулярно проверять все системы, добавлять новые водоросли и проводить чистку.

Для разведения раков желательно установить три аквариума. В одном будет содержаться молодняк, во втором — происходить спаривание, а в третьем – жить взрослые особи. Лучше использовать стеклянные или пластиковые аквариумы, поскольку в емкостях из нержавеющих металлов раки часто болеют и погибают.

В бассейне

Практичный, часто применяющийся способ разведения. Бассейн можно купить уже готовый (из поликарбоната или пластиковый) или соорудить самостоятельно из бетона. Глубина должна колебаться в пределах 0,9-1 м. Полученный резервуар следует оснастить аэрационной системой и наладить в нем гидроизоляцию. Чтобы сымитировать естественный водоем, на дно бассейна нужно опустить поломанные горшки, тарелки, битый камень, кирпичи, трубки. Эти материалы отлично подходят ракам для формирования убежищ.

Бассейн хорош тем, что его можно разместить в теплом помещении, что предотвратит замедление активности. Если подходящего подвала или комнаты нет, можно над резервуаром возвести конструкции, которые будут пропускать солнечный свет и сохранять тепло.

Чтобы получить потомство, в бассейн нужно запустить 1 самца и 2 самочки. Как только появляется молодняк, его сразу отлавливают с помощью садка и перемешают в другой резервуар. Это обязательная процедура, поскольку родители могут съесть маленьких рачков.

В подвале гаража

Подвал гаража – прекрасное место, где можно организовать ферму. Обычно там размещают несколько УЗВ. Например, в теплом подвальном помещении с размерами 5-7 на 10 м можно разместить 5 установок. Если разводить в них австралийский вид, то при правильном уходе за год работы можно получить 130-140 кг живого продукта. Но подвал предварительно нужно подготовить:

1. Стены и пол должны быть бетонными. Не допускается наличие грибка, плесени и повышенной влажности. Если обнаружены проблемы, следует избавиться от них при помощи серных шашек. После обработки подвала рекомендуется выждать 2 недели и только потом заселять раков.
2. Членистоногие живут без яркого света. Поэтому в подвале достаточно повесить 2-3 маломощные лампы и оставлять их включенными на 9-11 часов.
3. Чтобы избежать повышения влажности, нужно наладить вентиляцию воздуха.

Из оборудования могут понадобиться обогреватели, компрессоры и фильтры, приборы, контролирующие температурный и кислородный уровень.

В УЗВ

Для осуществления способа понадобится вливание значительных средств. Однако налаженная система позволит в течение года вырастить морепродукты всех видов. Предпринимателям, которые всерьез решили заняться выращиванием австралийского рака, следует подробно изучить этот вариант.

Установки с замкнутым циклом выглядят как секции с 3 или 4 ярусами, занимающие небольшую площадь – до 3 кв. м. Размеры одной установки примерно 4 м в длину, 2 м в высоту и 0,7 м в ширину. Их можно разместить в любом помещении, которое хорошо отапливается. На нижнем уровне размещаются 2 емкости с глубиной 35 см, а на верхних этажах глубина емкостей уменьшается до 25 см. Дополнительно понадобится оборудование:

• насос циркуляционный;
• биофильтры встроенные;
• водонагреватели;
• лампы с УФ-излучением.

Прежде чем наполнить резервуары водой, её необходимо очистить и обеззаразить, чтобы предотвратить рачьи болезни. Обычно используют специальное средство Антипар, но его можно заменить на синий или малахитовый формалин. Рачков следует запускать в бассейн не ранее 2-3 недель после наполнения водой.

Поскольку установки небольшие, их можно приобрести сразу несколько штук. Например, 5 единиц поместится в помещении площадью 60 кв. м. Такое количество установок необходимо, чтобы комфортно разместить раков:

1. Две емкости нужны для размещения маточного поголовья.
2. В 6 бассейнах живут самки, вынашивающие потомство.
3. Остальные 25 емкостей заполнены раками, которые достигают зрелого возраста.

Чтобы способ приносил плоды, необходимо соблюдать условия содержания членистоногих. На картинке приведены оптимальные параметры.

В пруду

Если в собственности бизнесмена есть участок с прудом, то целесообразно выращивать раков в естественных условиях обитания. Это самый бюджетный вариант, поскольку не нужно тратиться на оборудование и закупать много корма.

Пруд должен быть достаточно глубоким (2 метра) с каменистым и песчаным дном, чтобы раки могли создавать укрытия и норки. А также важно наличие берегов для выхода членистоногих на мелководье. Пруд необходимо затенить деревьями или кустами, поскольку раки не любят солнце и предпочитают полумрак. Раки хорошо уживаются с мелкими рыбками, которые на них не нападают и не лакомятся их будущим потомством.

К преимуществам способа можно отнести:

• небольшие расходы на содержание пруда;
• не требуется регулярная очистка водоема, поскольку природа сама заботится об этом;
• дополнительный корм практически не требуется, так как раки сами находят себе пропитание в виде личинок, планктона.

Но у привлекательного способа есть и минусы:

• долгая окупаемость;
• в водоем нельзя запустить большое количество особей. На 1 кв. м можно запустить 5-7 представителей;
• замедленный рост.

Способ очень зависим от климатических условий. Поскольку раки теплолюбивы, технология больше подходит для регионов с жарким климатом. В холодное время года членистоногие перестают размножаться и впадают в спячку, что замедляет развитие бизнеса.

Подготовка водоема

Раков можно успешно разводить на даче даже при отсутствии естественного пруда. Достаточно соорудить искусственный водоем, отвечающий всем условиям:

1. Глубина котлована не менее 2 метра, а его диаметр – 50 метров и более.
2. Вода может постепенно уходить в грунт. Чтобы это предотвратить, следует стены и дно обшить полипропиленом.
3. Дно необходимо засыпать песком и добавить черепки, камни, части труб.
4. По периметру пруда нужно высадить высокую траву, кустарники, деревья, чтобы солнечный свет не тревожил обитателей.
5. Наполнить водоем планктоном и водорослями.

За созданным прудом необходимо постоянно наблюдать. Нужно вовремя чистить воду и обновлять её, чтобы раки чувствовали себя комфортно.

При масштабном производстве на участке создается система прудов, где каждый водоем выполняет определенную функцию. Различают:

• инкубационные – предназначенные для содержания новорожденных особей;
• маточные – необходимы для передержки самок, готовящихся отложить икру;
• выростные – пруды с температурой 23-24 градуса, где мальки могут окрепнуть и подрасти;
• нагульные – окрепшие представители помещаются в пруд до полного развития.

Для такого способа разведения требуется стартовый капитал. Однако все затраты вполне оправданы.

Подбор и закупка оборудования

Оборудование следует закупать у проверенных поставщиков, которые дают гарантию. Слишком дешевые приборы плохо выполняют свои функции, что может привести к гибели экземпляров.

Обязательно нужно приобрести оксиметр, который определяет степень насыщенности воды кислородом. Также лучше найти универсальный измерительный прибор, включающий в себя термометр, кондуктометр и солемер. Он экономит место и деньги. А весы нужны для взвешивания корма.

Примерные расходы на покупку оборудования показаны на картинке.

Закупка молодняка и корма

Молодняк лучше покупать напрямую у заводчиков или в питомниках, специализирующихся на разведении членистоногих. Не рекомендуется самостоятельно отлавливать в прудах раков или приобретать их на рынке, поскольку:

1. Пойманные в водоемах членистоногие, перестают расти в непривычных условиях.
2. Раки могут быть заражены.
3. Продающиеся в магазинах раки, часто страдают от недостатка кислорода.
4. В супермаркетах большая вероятность купить экземпляры, которые не подходят для размножения.

Цена за одного представителя породы колеблется около 120 рублей.

Чтобы молодняк выжил в новом водоеме, его необходимо правильно кормить. Можно самостоятельно изготовить прикормку, закупив необходимые составляющие:

• личинки насекомых или червей;
• дробленый ячмень или кукуруза;
• морковь, картофель в вареном виде;
• запаренное сено;
• фарш из мяса или рыбы;
• буковые и дубовые листья.

Но лучше довериться профессионалам и выгодно закупить готовый комбикорм. Состав показан на картинке.

Уход и размножение

Раки не требуют специального ухода. Но необходимо знать, чем они питаются, как болеют и размножаются, особенности линьки.

Членистоногие также подвержены болезням, как и весь животный мир. Различают инфекционные заболевания и инвазивные. Возбудителями первой группы считаются грибки. Характерные симптомы представлены на картинке.

Если в водоеме обнаруживаются больные экземпляры, они сразу удаляются, а все остальные раки помещаются на карантин.

Причиной инвазивных болезней служат паразиты: метациркории, микроспоридии, трематоды и бранхиобделлы.

В первый год жизни раки линяют 6-8 раз. Они меняют оболочку, становятся беззащитными и постоянно прячутся, но не стоит пугаться и путать такое состояние с болезнью. Старый панцирь выбрасывать не нужно, так как раки привыкли его съедать ради получения дополнительных питательных веществ.

Размножение раков имеет ряд особенностей:

1. Спариваются представители видов более 1 раза в год. После процесса оплодотворения самка забивается в нору, не покидая её без необходимости.
2. Самок всегда должно быть больше самцов. Самец, покрыв обеих самочек, третью способен съесть из-за нехватки сил.
3. Самочка мечет икру через 30 дней после спаривания. Икринки размещаются на брюшке матери, которая своим хвостом снабжает их кислородом.
4. По истечении нескольких недель из икринок появляются рачки, которые постепенно привыкают к самостоятельной жизни.

В природе выживает 15-20% рачков, но бизнесменам удается сохранить до 90% приплода.

Каналы сбыта и реклама

Когда раки начнут подрастать, нужно наладить сбыт, чтобы особи не успели потерять свой презентабельный вид. Рекомендуется заключить договора с местными кафе, ресторанами. Возможно найти клиентов и в других соседних городах, где недостаточное предложение членистоногих. Желательно арендовать на рынке небольшое место и предлагать свой товар посетителям.

Чтобы найти больше клиентов, необходимо дать рекламу на радио и в газету с предложением продажи раков оптом и в розницу. Желательно напечатать красочные флаера и раздавать их на улице в местах скопления людей. Рекомендуется зарегистрировать профиль в Инстаграм и ВКонтакте и продвигать свою продукцию среди местных пользователей.

Особенности оформления и налогообложения

Выращивать раков на продажу нельзя без оформления предпринимательской деятельности. Иначе можно попасть под штрафные санкции. Хозяину фермы стоит зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя или фермера, поскольку разведение членистоногих попадает под сферу аквакультуры. Тогда ему можно будет выбрать систему налогообложения ЕСХН, где налоговая ставка равняется 6% от полученного дохода.

Начинать регистрацию стоит тогда, когда выращенные раки уже будут готовиться к продаже, чтобы избавиться от лишней нулевой отчетности.

Помимо регистрационных документов для заключения договоров на сбыт с ресторанами и магазинами, нужно оформить бумаги:

1. Сертификат соответствия, который выдают частные компании или Россельхознадзор (ГОСТ 50380-2005).
2. Декларация соответствия.
3. Форма №2.
4. Санитарный паспорт для транспорта, который развозит товар.

Узаконив деятельность, и, соблюдая ветеринарные нормы, предприниматель может не бояться санкций контролирующий органов.

Расчет рентабельности и срока окупаемости

Чтобы определить предполагаемую рентабельность и срок окупаемости, необходимо составить бизнес-план, указав расходы и ожидаемый доход.

В первую очередь бизнесмен должен определиться с помещением, оборудованием, количеством голов и первоначальными административными расходами. Пример затрат представлен в таблице.

Итого стартовый капитал равняется 632 465 тысяч рублей. Следует учесть ежегодные расходы, которые включают в себя коммунальные платежи, закупку кормов, транспортные расходы.

Зная статьи расходов, необходимо прикинуть величину дохода. Если бизнесмен будет выращивать австралийских раков и установит для них 5 УВЗ, то в конце года он сможет получить 825-830 членистоногих с весом каждого около 150 г. Тогда вес раков составит124,5 кг. Если выгодно продать товар по цене 1500-1600 рублей за 1 кг, то доход получится 199 200 рублей. Значение рентабельности приведено в таблице.

Получается, что бизнес окупится через 4 с небольшим года. Это приличный срок, поэтому предпринимателю стоит запастись терпением.